Banan med bär

Hem / Mat, Dryck & Näring / Banan med bär

Denne navngivningen av dyrkede bananer er nå forlatt. Det är därför de ofta hittas i klasar och kategoriseras som samlingsfrukter.

Å andra sidan innehåller bananer och andra frukter som hör till bärklassificeringen sällan ordet “bär” i sitt namn och betraktas vanligtvis inte som bär.

Förvirringen började när människor började kalla vissa frukter för “bär” tusentals år innan botanister utarbetade en exakt klassificering av de olika frukttyperna.

Trots att denna klassificering nu finns, är de flesta människor inte medvetna om den.

Dyrkede bananer formeres fra rotskudd eller ved vevskultur.

Kultivarer av banan

Det er over tusen kultivarer (sorter) av banan. Lägg dem gärna i en plastpåse så att de inte torkar ut och så att deras naturliga etengas kan hjälpa till med processen. Bladen används lokalt i producentländerna som skydd åt mat vid tillagning.

acuminata): Til denne gruppen hører kultivarene som er vanligst i europeiske og nordamerikanske butikker, ‘Grand Naine’ og ‘Dwarf Cavendish’. Det är därför bananer inte innehåller ordet “bär” i sitt namn och inte heller betraktas som sådana.

Andra överraskande frukter som också är bär

Bananer är inte den enda överraskande frukten som hör till underkategorin bär.

Föreslagna för dig: Är squash en frukt eller en grönsak?

Konsistensen är ganska torr och frukten kan tillagas som potatis - stekt, kokt i bitar eller mosad till puré.

Därför uppfyller de kraven för botaniska bär.

Bananer betraktas inte som bär

Många är förvånade över att bananer klassificeras som bär.

De flesta tänker på bär som små frukter som kan plockas från växter, till exempel jordgubbar, hallon och björnbär. De är större och sockerhalten i mogen kokbanan är begränsad, cirka 6% (stärkelse 20%).

Största producentländer är Uganda (17%) följt av Republiken Congo (11%), Ghana (11%) och Nigeria (7%), samt Filippinerna i Asien (7%). Det finns över 1000 odlade sortvarianter. Disse kan vi dele inn i to hovedtyper: spisebanan og kokebanan.

Faktaboks

Etymologi: av wolof ‘banaana’
Også kjent som: pisang
Vitenskapelig navn: Musa x paradisiaca
Beskrevet av: Carl von Linné
Årlig global produksjon: 125 millioner tonn (2021)

Banan brukes av og til også som navn på selve bananslekten, altså planteslektenMusa i bananfamilien.

Tilhørende emnesider

Tema: Kulturplanter

Historikk

Arten stammer fra tropisk Asia.

Innhøsting skjer etter 9–14 måneder, og planten har da typisk en klase på 20–40 kilo. balbisiana). Men det var inte förrän i början på förra seklet som de importerades till Sverige i någon större omfattning. Liksom bananer betraktas de dock sällan som sådana.

Sammanfattning

Bär är en underkategori av frukter, en blommande växts söta, köttiga strukturer som innehåller frön.

Bananer utvecklas från en blomma med en enda äggstock och har ett mjukt skal, en köttig mitt och små frön.

Som sådana uppfyller de alla botaniska krav för ett bär och kan anses vara både en frukt och ett bär.

Før en forstod at de var krysninger, fikk flere av dem artsnavn som Musa paradisiaca, Musa sapientum og Musa cavendishii.

Dessutom innehåller bananer flera frön, som många människor förbiser eftersom de är små.

Föreslagna för dig:Är kokosnöt en frukt? Musa acuminata 2. Til gruppen hører også ‘Red Dacca’, som er rød og har tykt skall, og ‘Gros Michel’, som dominerte det europeiske og nordamerikanske markedet frem til 1960-tallet, da soppsykdommen panamasyke slo ut avlingene.

AAB-gruppen (med to kromosomsett fra M.

Gensammansättningen markeras med 2-4 bokstäver beroende på influens. Biologiskt är frukten ett stärkelserikt bär utan frön (läs mer > Matbiologi frukt). Kokbananer produceras främst i Afrika som svarar för 69% av världsmarknaden.