Saffransbullar i långpanna matplatsen
Hem / Mat, Dryck & Näring / Saffransbullar i långpanna matplatsen
Lussebullar är en älskad klassiker på fikabordet under julen. REKLAM för min ugnsplåt! Bred ut den i långpanna och jäs ytterligare 30 minuter.
Alltså, dessa bullar blir magiskt goda! Jag har en del recept redan på saffransbullar men jag ville göra det lite smidigt för mig denna gången. Här hittar du fler recept med saffran – klicka här! Saffran och pistage är en fantastiskt kombo.
Hur tinar man en lussebulle på bästa sätt?
– Jag brukar undvika mikron.
Här hittar du fler recept som passar till Lindas ugnsplåt!
REKLAM för min ugnsplåt!
Josefine Pagander är chefskonditor på Gothia Towers hotell, medlem i konditorlandslaget samt utsedd till årets konditor 2022.
Tips!
2. Deg: Smula ner jästen i en bunke. Andra favoriter är apelsin och pistage. Knåda 5 minuter och häll sedan i saltet och låt degen knådas ett par minuter till.
Konditorn: Så tinar jag mina lussebullar
7 recept på saftiga lussebullar
Jenny Toresson
Saftiga saffransbullar med socker
0:31
Lussebullar, saffransbullar eller lussekatter.
Ett tips är att frysa bullarna ogräddade. ✨ Vörtkryddan kan uteslutas om man föredrar en mildare smak, men att inkludera den ger brödet en mer karaktäristisk, mustig jularom. Tips – fler recept att baka i Lindas långpanna:• Kärleksmums – recept klicka här• Brytfrallor – recept …
Ingredienser
- 50 g jäst
- 200g smör el margarin
- 5 dl mjölk
- 1.5 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 11-13 dl vetemjöl
- 1 påse saffran
- 2 dl russin
- Fyllning
- 125g smör el margarin
- 1 dl strösocker
- Hackad mandel el flagad mandel
- 150g riven mandelmassa
- Pärlsocker
Gör så här
- Smält smöret, lös upp saffran,värm mjölken och smöret till 37grader, smula sönder jästen och tillsätt sockret och bakvätskan häll i salt och vetemjöl.
Strö riven mandelmassa, hackad mandel och pärlsocker på och grädda i 10-15 minuter i 225 graders värme.
- Låt kallna och skär i rutor.
REKLAM för min nya ugnsplåt! Strö över pärlsocker.
5. Grädda bullen längst ner i ugnen i 26–30 min.
Vilket är ditt bästa tips för att få riktigt goda lussebullar?
– Baka med rumsvarma ingredienser.
Sätt ugnen på 225 grader. Jag rekommenderar varmt att baka i denna plåt! Rulla ca 54 små bollar av smöret och lägg dem på en tallrik. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 – 40 minuter.
Sätt ugnen på 200°. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Sätt in bullarna i ugnen cirka 20 minuter, tiden beror såklart på både ugn och storlek på plåten så håll koll på bullarna.