Göra egen chokladkräm

Hem / Mat, Dryck & Näring / Göra egen chokladkräm

Har du en glassmaskin hemma rör du enkelt ihop vilka smaker som helst. Det tror vi inte, och glass är dessutom så gott att det utan problem kan ätas året om!

Värm försiktigt i en tjockbottnad kastrull under omrörning tills det tjocknar - ta av från värmen - koka ej.

  • Fördela jämnt chokladblandningen mellan 2 till 4 koppar/skålar, täck och ställ kopparna/skålar i kylen i minst 2 timmar eller tills de har stelnat.

    Det kan fungera för vissa bakverk och kan vara värt att testa för ex. Kör på hög hastighet tills du får fint chokladpulver; ställ åt sidan. Låt svalna något.

  • Vispa ihop äggulor och socker.
  • Rör ner i mjölkblandningen. Dubbla satsen om du ska ha ett lager fyllning samt kräm på toppen. Här delar vi med oss av våra bästa tips för dig som ska göra glass i glassmaskin.

    • Är du en riktig glassfantast kan du välja att satsa på en maskin med frysaggregat.

      Har du en lite enklare glassmaskin är det bra att alltid ha bunken i frysen, då är man alltid förberedd att göra glass när suget smyger sig på.

    • Använd alltid de bästa ingredienserna du kan få tag på, och satsa på riktig vaniljstång om du gör vaniljglass!

    • Chokladkrämen använd till en chokladtårta med mandelbotten.

    göra egen chokladkräm

    Recept skapat av Cluizel.

    Receptet ger 2-4 portioner. 

    Svårighetsgrad: Amatör

    Ingredienser 

    • 150 g    mörk choklad La Laguna 72%
    • 50 g      strösocker
    • 1/8 tsk  salt
    • 240 ml  vispgrädde
    • Vispad grädde eller grädde från sprayflaska, valfritt att servera
    • Chokladspån, valfritt att servera

    Gör så här

    1. I en blender, tillsätt choklad, socker och salt.

    Tillsätt smöret och rör tills det smält ut i krämen.

  • Garnera valfritt med vispad grädde och/eller chokladspån före servering.

    • Köksprodukter som används: 

    • Matvåg
    • Blender 
    • Kopp
    • Kopp/skål x4-6

    Dessertrecept la laguna mörk choklad

    Till krämen behöver du smör, socker, äggulor, choklad och grädde.

    Tärna smör samt hacka chokladen.

    Tillsätt chokladen och rör tills den smält ut i krämen.

  • Häll grädden i blendern och bearbeta på hög hastighet tills smeten är slät. Kontrollera var 15:e sekund efter cirka 1 minut. När smeten sedan är färdig mår den bra av att stå kyld över natten, då utvecklas smakerna bäst.
  • När du ska köra glassen i glassmaskinen, ställ in smeten i frysen 20 minuter innan så att den är helt kall.
  • Frys behållaren du ska förvara glassen i så undviker du att den smälter.

    • Recept på glass i glassmaskin

    Upptäck alla våra glassrecept

    Chokladkräm

    Publicerad

    Skapa en riktigt god och enkel efterrätt med den här chokladkrämen.

    Passar riktigt bra som efterrätt.

    Beroende på mjölkens hållbarhetsdatum när man gör receptet så går denna kräm riktigt bra att förvara i kylen, i antingen en skål med plastfolie eller en luftätt burk. Den kan göras på spisen och tar bara några minuter att röra ihop. Här ser du vårt bästa recept på en riktigt lyxig vaniljglass.

  • Om du vill smaksätta din glass med något annat än vanilj så är det enkelt att koka upp vätskan tillsammans med kryddan.

    Sjud under konstant vispning tills det tjocknar lite.

  • Kyl smeten väl.
  • Kör i glassmaskin till krämig konsistens.

    • Gör egen glass utan glassmaskin

    Alla har inte en glassmaskin hemma men det ska inte stoppa dig från att göra hemmagjord glass.